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Glossar

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    Erdäpfel
    Kartoffeln sind sowohl gesund, preiswert, vielseitig einsetzbar und natürlich schmackhaft. Sie sind leicht verdaulich und kalorienarm, wodurch sie sich für eine bewusste Ernährung bestens eignen.
  • Extrawurst  
    Extrawurst
    Bei Extrawurst handelt es sich um eine in Österreich verbreitete Brühwurstsorte, die aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Gewürzen, Knoblauch und Speck hergestellt wird.
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    Einkorn
    Ist die Urform des heutigen Weizens. Er enthält mehr Mineralstoffe und Aminosäuren als Weizen und hat durch den relativ hohen Beta-Karotin-Anteil eine gelbliche Farbe.
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    Emmer
    oder Zweikorn. Ist ebenfalls eine Unterart des Weizens und neben Einkorn eine der ältesten kultivierten Getreidearten.
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    Endiviensalat
    Endiviensalat weist ein würziges Aroma auf, das teilweise auch etwas bitter schmeckt. Er wird klassischerweise als Salat zubereitet.
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    Estragon
    Das Kraut hat einen markant, würzigen Geschmack und entfacht sein volles Aroma wenn er mitgekocht wird.