Kren

Meerrettich oder Kren ist ein scharfes Gewürz, das frisch gerieben hervorragend zu Fleischgerichten oder zu einer deftigen Jause passt. Die Krenwurze ist eine längliche, cremeweiß bis gelbliche Wurzel, die aufgrund ihres hohen Anteils an ätherischen Ölen einen sehr scharfen Geruch und Geschmack entwickelt. Kren sollte stets frisch gerieben zu Tisch gebracht werden, da er sonst an Geschmack und Wirkung verliert.