Leinsamen

Der Lein bzw. Flachs (Linum) ist eine einjährige krautige Pflanze, die aufgrund des hohen Ölgehalts der Früchte zu den Ölpflanzen zählt.

Der Lein wurde lange Zeit für die Stoffproduktion genutzt, hat er doch einen hohen Fasergehalt. Aus den Pflanzensamen wird Leinöl gewonnen. Gerade die drei speziellen Inhaltsstoffe Alpha-Linolensäure (eine Omega-3-Fettsäure), Ballaststoffe und Lignane machen das Leinöl aus gesundheitlicher Sicht ganz groß.