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hier bestellen!Lungenbraten
Teuerstes Teilstück des Rindes
Der Lungenbraten ist wohl das teuerste, edelste Teilstück des Rindes: das Rinderfilet. Dank der bewegungsarmen Position entlang der Brustwirbelsäule sind die Stücke sehr zart in der Textur mit feinen, kurzen Muskelfasern.
Lungenbraten kann im Ganzen zubereitet werden oder zu Steaks geschnitten werden – mehr dazu in der Steak-Lexikon bzw. in der Lungenbraten-Teilstückkunde.
