Spätzle aus Buchweizenmehl und passierter Leber mit Wintergemüse.
Buchweizen Rezepte
Gesund und glutenfrei
Von Buchweizenroulade bis Buchweizen-Laibchen. Buchweizen ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch sein angenehm nussiges Aroma und seinen einzigartigen Geschmack. Hier finden Sie die besten Buchweizen Rezepte zum Nachkochen und -backen.
Anstelle von Lachs eignen sich für das Tatar auch Räucherforelle oder geräucherter Saibling.
- Glutenfreie Roulade mit Erdbeeren und Schlagobers gefüllt.
Eine wahrhaft köstliche Besonderheit ist das vegetarische Getreideschnitzel.
Der nussige Geschmack des Buchweizens harmoniert ausgezeichnet mit der säuerlichen Kirsch-Grütze. Wer keine Grütze zur Hand hat, kann den Auflauf mit Obstmus oder auch einfach mit Kompott und evtl. mit etwas Schlagobers genießen!