Das beliebte italienische Dessert: Panna cotta mit Holunderblütenaroma – serviert wird es mit Erdbeerragout. Gut zur Panna cotta (auch Pannacotta) schmecken Knusperstangen.
Frühling Rezepte
Die besten Frühlingsrezepte
Endlich Frühling! Und mit ihm der erste Bärlauch, knackiger Spargel, saftige Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber. Daraus zaubern wir herrlich frische und leichte Frühlingsrezepte.
Brennnesseln im Backteig schmecken nicht nur fein-pikant, sie sind auch überaus reich an Vitamin C. Dazu schmeckt eine würzige Cocktailsauce.
Für dieses Rezept werden Gemüsereste verwertet und daraus ein leckerer Salat zubereitet.
Gehackt sollten die Kräuter mindestens 5 Esslöffel ergeben. Anstatt frischer Gartenkräuter kann man auch Wildkräuter verwenden: Giersch, Gundelrebe, Brunnenkresse …
Das leckere Zwiebelschnitzel mit Bärlauchspätzle ist ein einmaliges Gericht im Frühling. Wenn man orangefarbene Spätzle haben will, nimmt man statt der Bärlauchblätter pürierte Karotten.