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Hering Rezepte

Mit diesen Rezepten gelingt der Heringsschmaus

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    Erdäpfelpuffer mit Gemüsemayonnaise

    (ca. 50 Min.)

    Für die Gemüsemayonnaise die Karottenwürfel kurz blanchieren, zu den restlichen Gemüsewürfeln geben, Mayonnaise mit Gemüsesuppe glatt rühren, mit Senf, Apfelessig, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

    Die Gemüsewürfel unter die Mayonnaise heben und etwas durchziehen lassen.

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    Klassischer Heringssalat mit Roten Rüben

    Dieser klassische Heringssalat mit Roten Rüben lässt sich gut am Vortag vorbereiten und hält verschlossen einige Tage im Kühlschrank!

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    Fischaufstrich

    Für den Fischaufstrich die Heringe kurz auswässern, trockentupfen und die Flossen wegschneiden; die Fische entgräten und in breite Streifen schneiden; Erdäpfel schälen und in größere Stücke schneiden; Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen; Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden; alle oben genannten Zutaten zusammen mit den Essiggurkerln zweimal mit der fe

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    Vorspeisensalat mit marinierten Heringen

    Die Erdäpfel kernig weichdämpfen; noch heiß schälen und überkühlen lassen.
    Währenddessen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden; Fisolen in Salzwasser blanchieren, in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser spülen; die Heringe ganz kurz mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Das hartgekochte Ei sehr klein hacken.