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lp_pikante_gerichte_bundesländern

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    Tiroler Knödel

    (ca. 25 Min. ohne Garzeit)

    Für die Tiroler Knödel die Milch erhitzen und über die Semmelwürfel gießen, den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kurz anschwitzen.

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    Kärntner Kasnudeln

    (50 Min. ohne Warte- und Garzeit)

    Für Kärntner Kasnudeln das Mehl in eine Schüssel oder auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde machen, Eier, Wasser und Salz in diese Vertiefung geben und alles gut vermischen, so lange kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.

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    Vorarlberger Hafaloab

    (50 Min. ohne Garzeit)

    Für den Vorarlberger Hafaloab die Milch mit der Butter und dem Salz in einem Topf erhitzen.

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    Steirischer Backhendlsalat

    (35 Min. ohne Garzeit)

    Für den steirischen Backhendlsalat die Hendlbrust in Streifen schneiden (ca. 3 x 7 cm groß), diese salzen bzw. die Flügerln und das Haxerl salzen.

    Sämtliche Hendlstücke zunächst im Mehl wenden, danach in das verquirlte Ei tauchen und zuletzt in den Semmelbröseln panieren.