Man kann auch einen großen Strudel in Hufeisenform daraus machen.
Strudel Rezepte
Die besten Rezepte zum Strudel selber machen
Egal ob süße Klassiker wie Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Vanillesauce oder doch lieber einen herzhaften Blätterteigstrudel mit Spinat-Topfen-Fülle oder einen Linsen-Erdäpfel-Strudel, bei uns finden Sie die besten süßen und herzhaften Strudelrezepte zum Nachbacken. Strudel eignen sich auch wunderbar zur Resteverwertung. Haben Sie schon einmal Ihren Strudelteig selbst gezogen? Zugegeben, das ist zwar etwas aufwändig aber der anschließende Strudelgenuss spricht für sich. Mit unserem Grundrezept für selbstgemachten Strudelteig und unserer Videoanleitung zum Strudelteig selber ziehen verraten wir Ihnen, wie's gelingt.
Strugglnudeln sind im Lavanttal (K) eine bekannte Mehlspeise. Sie werden mit verschiedenen Kompotten (sehr gerne z. B. mit Apfelkompott und und mit Zimtzucker bestreut) gegessen.
Zur Verfeinerung können Sie geriebene Muskatnuss zum Teig dazugeben. Statt Kirschen eignen sich auch in Scheiben gehobelte Äpfel oder entkernte Zwetschken. Der Strudel erhält einen schönen Glanz, wenn Sie ihn vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen. Falls gewünscht, vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Alternativ zu den Wildkräutern kann natürlich auch Mangold oder herkömmlicher Blattspinat verwendet werden.