Diese kalte Rübenterrine mit Ziegenfrischkäse schmeckt nicht nur wunderbar, sie sieht auch noch fabelhaft aus.
Ziegenkäse Rezepte
Kochen und Backen mit Ziegenkäse
Violetter Spargel schmeckt intensiver und herzhafter und enthält mehr wertvolle Inhaltsstoffe als weißer Spargel. Schälen muss man nur das untere Drittel. Violetten Spargel kann man roh genießen (z. B. in einem bunten Salat) oder kurz in Butter anbraten. Er kann selbstverständlich auch gekocht oder gedünstet werden, verliert dabei aber leider seine schöne Farbe.
Das Pesto passt auch gut zu Nudelgerichten und ist in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank einige Wochen haltbar. Achten Sie darauf, dass es immer ölbedeckt ist!