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onlineredaktion / 16.10.2013

Grünes Eiweiß

Grünes Eiweiß - 60 vegane und vegetarische Rezepte mit Hülsenfrüchten, Pilzen, Getreide und Nüssen

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Grünes Eiweiß - 60 vegane und vegetarische Rezepte mit Hülsenfrüchten, Pilzen, Getreide und Nüssen


Der Wunsch nach einer Reduktion unseres Fleischkonsums
wächst. Doch es stellt sich die Frage, wie man sich dann mit ausreichend Eiweiß
versorgen kann? In diesem Kochbuch präsentiert Ernährungsberaterin und Bestsellerautorin
Ulli Goschler mehr als 60 vegane und vegetarische Rezepte, die ohne Fleisch
auskommen und dennoch einen hohen Eiweißgehalt aufweisen.

Neben einer ausführlichen Beschreibung der wertvollen
Grundzutaten, Verarbeitungstipps und ernährungsphysiologischer Informationen
enthält das Buch zahlreiche wertvolle und kulinarisch anregende Rezepte für die
ganze Familie. Dabei stehen vor allem Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und
Erbsen, aber auch Nüsse und Samen, Pilze, Sojaprodukte und Getreidesorten im
Fokus.

Positiv fällt auf, dass man zu Beginn des Buches einen
ausführlichen Teil über Lebensmittelkunde, Ernährungs- sowie Kochtipps
vorfindet. Schade finden wir jedoch, dass nicht alle Rezepte bebildert sind.
Außerdem sind hilfreiche Tipps bei den Rezepten sowie der Vermerk ob dieses
vegan, vegetarisch, laktose- und/oder glutenfrei ist sehr praktisch und auf
einen Blick erkennbar. 

 

Ulli Goschler
Grünes Eiweiß
132 Seiten, Hardcover
Format: 23,0 x 23,0 cm
ISBN: 978-3-7088-0593-1
Preis: 17,99 Euro

 

Weitere Infos:

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Grünes
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