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News

Kochen & Küche Neuigkeiten

  • Orange Lebensmittel  
    Orange Gaumenfreuden
    Diesmal dominieren orange Zutaten. Diese Farbe gilt als Kraftspender für Leib und Seele, davon abgesehen sind die Gemüse- und Obstarten mit dieser leuchtenden Farbe auch durchwegs äußerst gesund!
  • Grüne Lebensmittel  
    Unsere „grüne“ Küche
  • Gelbe Lebensmittel  
    Fröhliches Kochen
    Sonne im Kochtopf
  • Rote Lebensmittel  
    Kochen mit roten Lebensmitteln
    Rezepte:
  • Schweinsbraten mit Stanzer Zwetschkenfüllung  
    Kochen und Backen mit Zwetschken
    Hoch über der Sanna bei Landeck liegen auf einem sonnigen Plateau die malerischen Orte Grins, Pians und Stanz. Die Obstproduktion hat hier auf 1000 m Seehöhe lange Tradition.
  • Waldpilze  
    Vom Hexenröhrling bis zur Braunkappe
    Zu den Rezepten:
  • Bio-Bäuerin  
    Bio-Aktionstage
    Bio, Bio und nochmals Bio heißt es vom 9. bis zum 29. September, denn da machen die Bio-Aktionstage in ganz Österreich Station.
  • Mehlsorten  
    Praktischer Mehlratgeber
  • die serbische Küche  
    So kocht man in Serbien
     
  • Zwetschkenkuchen mit Buchweizenmehl  
    Süßes im September
    Zu den Rezepten:
  • Lachsforelle auf Ofengemüse  
    Fleisch- und Fischgerichte im September
    Rezepte:
  • Birnen-Brombeer-Strudel  
    Birnen-Brombeer-Strudel
  • Waffeleisen dünne Waffel  
    Waffeleisen im Vergleich
  • Blaue Buschbohne  
    Bohnen & Schoten
     
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    Sie wünschen, wir kochen
  • Topfenblätterteigstrudel fertig  
    Topfenblätterteigstrudel pikant gefüllt
  • our solutions  
    Neues Soziales Netzwerk zum Thema „Mahlzeiten“
    Das junge Münchner Unternehmen our-solutions hat eine neue Generation Sozialer Netzwerke auf den Markt gebracht.
  • Gemüsevielfalt  
    Solidarische Landwirtschaft
    Das Konzept der „gemeinschaftsgetragenen Landwirtschaft“, kurz „Gelawi“ genannt, ist eine anregende Möglichkeit für bewusste Konsumenten, sich aktiv für hochwertige Lebe
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    Kochen mit Mozzarella
     
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    Urgeschichtliches Brot backen
    Am 6. und 7. August findet von 10 - 17 Uhr im MAMUZ Schloss Asparn/Zaya ein Brotbackworkshop statt
  • Sie wünschen, wir kochen  
    Sie wünschen, wir kochen
    Recherche in eigener Sache - Irmtraud Weishaupt-Orthofer
  • Heidelbeeren  
    Heidelbeere, Blaubeere oder doch Schwarzbeere?
    Je nach Region sind die Beeren auch als Heubeere, Waldbeere, Bickbeere oder Wildbeere bekannt.
  • Steinbrecherhütte auf der Ödernalm  
    Tauplitz: "Eingang" ins Ausseerland - Steinbrecherhütte
    Zwischen Tauplitzalm im Norden und Grimming im Süden liegen die beiden Orte Bad Mitterndorf und Tauplitz.
  • Singerhauserhütte  
    Bad Mitterndorf
  • Jagdhaus Seewiese  
    Altaussee
    Schöne Plätzchen gibt’s im Ausseerland in großer Zahl, der Altausseer See ist eines davon.
  • Schutzhütte Koppental  
    Bad Aussee
     
  • Altausseersee  
    Hüttentour
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    Adstringenz
    In den vorangegangenen Kapiteln haben wir uns intensiv mit den Grundgeschmacksrichtungen beschäftigt – diese sind rekapitulierend „süß“, „sauer“, „bitter“, „salzig“, „umami“ (mit der Sonder
  • Beeren  
    Beeren
     
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    Ice Surprise-Tour durch ganz Österreich
    Kärntnermilch und die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. laden zur Ice Surprise-Tour in
  • Dutch Oven  
    Kochen wie die Siedler
    Um mit dem Dutch-Oven bequem umgehen zu können, ist ein Deckelheber notwendig, der es ermöglicht, einen mit glühenden Kohlen voll beladenen Deckel sicher und fest zu greifen und gegebenenfalls abzu
  • Eis  
    Wissenswertes: Eisspezialitäten
    Sorbet
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    Sommerfrüchte
    Aus den Früchten des Sommers lassen sich köstliche Desserts zaubern, die an heißen Tagen fruchtige Erfrischung bieten!  
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    Sie wünschen, wir kochen
    Beatrix aus Ohlsdorf (OÖ) hat uns per E-Mail folgende Anfrage geschickt:
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    Olive
    Bereits in der Antike wurde der Ölbaum von den Griechen und Römern im Mittelmeerraum als bedeutende Kulturpflanze verehrt und gewürdigt.
  • Genusskrone 2016  
    GenussKrone Österreich
      Alle zwei Jahre zeichnet der Agrar.Projekt.Verein in den fünf Hauptkategorien Brot, Fisch, Käse aus Kuh-, Schaf-, oder Ziegenmilch, Rohpökelwaren und Obst die besten Produkte bäuerlicher Direktvermarkter aus.
  • Sterz  
    Die 3 Arten der Sterz-Zubereitung
    Hinsichtlich der Zubereitung kann man drei Arten von Sterz unterscheiden:
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    GenussKrone Österreich
    Die GenussKrone Österreich, die allerhöchste Auszeichnung für regionale Spezialitäten, wird bereits zum fünften Mal vergeben.
  • frisch-saftig steirisch Logo  
    OPST GmbH übernimmt Steirerfrucht & Apfelland-Fruchtlogistik
    Der größte steirische Vermarktungsbetrieb Steirerfrucht und der Frischfruchtspezialist Apfelland-Logistik mit insgesamt 113 Mitarbeitern, werden zukünftig als eine 100%ige Tochtergesellschaft der O
  • Weigut des Jahres 2016 wurde der Betrieb Adam-Lieleg aus Kranach bei Leutschach  
    Steirischer Wein
    500 Steirische Winzer haben 1.850 steirische Weine zur Verkostung eingereicht. Daraus wurden in der Grazer Seifenfabrik 18 Landesieger und ein Weingut des Jahres gekürt.
  • Das urtypische, steirische Kürbiskernöl g.g.A. - Spezialität der Steiermark!  
    Das urtypische Steirische Kürbiskernöl g.g.A.
    Und was haben Sie davon?
  • Weinland Steiermark  
    Weinland Steiermark - Urlaub beim steirischen Wein!
     Frisch-fruchtige Weißweine mit duftigen Aromen und hervorragend vinifizierte Rotweine mit viel Kraft und Fülle sind die Vorzeigeprodukte des Weinlandes, meist gepflegt von Familien, die seit Gener
  • Die Spezialität - Steirische Käferbohnen  
    Steirische Käferbohnen
    Eine alte „kulinarische“ Redewendung weist darauf hin, dass niemand wegen einer einzelnen Bohne einen Finger krumm macht.
  • Der "ausgezeichnete" steirische Buschenschank  
    Der "ausgezeichnete" steirische Buschenschank
    Von Welschriesling über Weißburgunder, von Sauvignon blanc bis Morillon, von Gelber Muskateller über Schilcher bis zu Grauburgunder und Traminer.
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    Der steirische Kren g.g.A.
    Schärfe in der Tradition verwurzelt
  • Kirschen  
    Wissenswertes über Kirschen
    Kirschen sind nur kurze Zeit im Jahr verfügbar, umso wichtiger ist es also, die Kirschenernte auch ausgiebig zu nützen.
  • Jakobsmuschel  
    Empfohlene Meeresfische
    Einige wenige Spezialitäten aus dem Meer dürfen aber dennoch mit gutem Gewissen aufgetischt werden!   Jakobsmuschel
  • Rezeptwettbewerb Erdbeeren  
    Erdbeer-Rezeptwettbewerb
    Erdbeeren sind die Lieblingsfrüchte ganz vieler Menschen, aber nicht nur frisch schmeckt die süße Frucht hervorragend, auch verarbeitet ist sie ein wahrer Genuss.
  • Fritz Grampelhuber und Franz Rosenbauch (v. l.) verwöhnen unser Fußballteam in Frankreich bei der UEFA EURO 2016.  
    Haubenköche verwöhnen unsere Fußballer in Frankreich
    Franz Rosenbauch aus Ebreichsdorf ist seit 15 Jahren für das leibliche Wohl unserer Fußball- Nationalspieler zuständig.
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    Sie wünschen, wir kochen
    Unsere Leserin Annette Trattner aus St. Margarethen im Burgenland möchte die Kirschen aus ihrem Garten auch einmal auf andere Art als in Form von Marmelade, Kompott, Dörren und Einfrieren haltbar machen.