Nutzen Sie die 1+1 Aktion!
hier bestellen!Selbst gemachter Krokant
aus Haselnüssen
Zutaten für ca. 400 g
200 g Kristallzucker
1 TL Butter
200 g Haselnüsse, grob gehackt
Zubereitung (30 Min.)
 |
Kristallzucker mit Butter in einer Pfanne karamellisieren. |
 |
Ständig umrühren, die Masse sollte goldfarben bis braun werden und das typische, leicht nussige Röstaroma entwickeln, aber keinesfalls anbrennen! |
 |
Die Haselnüsse zugeben und 10 Minuten weiterrühren. |
 |
Die zähflüssige Masse auf Alufolie oder auf beschichtetes starkes Backpapier (das am besten auf einem dicken Holzbrett liegt) aufstreichen und erkalten lassen. |
 |
Die Masse mit einem Tortenreifen umlegen und auf einem stabilen Untergrund mit einem Topf oder einem Fleischklopfer zu Krümeln zerstoßen. |
 |
Die Krokantbrösel können für verschiedene Rezepte weiterverwendet werden.
|
Werden die Krokantbrösel nicht sofort verwendet oder in größerer Menge hergestellt, kann man sie in einer Dose trocken und kühl ca. 2 Wochen lagern.
Nährwerte je 100 g
Energie: 526 kcal
Eiweiß: 5,9 g
Kohlenhydrate: 53,8 g
Fett: 32,1 g
Broteinheiten: 4 BE
Ballaststoffe: 4,0 g
Cholesterin: 5,9 mg
Genussvoll, glutenfrei, laktosearm, cholesterinarm
Rezept:
|
|
|
|
Weitere Infos:
