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onlineredaktion / 24.10.2016

Superfood I

Die neuen Alleskönner-Lebensmittel

Superfood ist „in“. Es soll uns schön, schlank und vital
machen und unserem Körper den ultimativen Gesundheitskick verleihen. Der Konsum
von Superfood soll helfen, Krankheiten vorzubeugen und den Alterungsprozess zu
verlangsamen.

Doch was ist eigentlich Superfood?

Chia Samen

Die neuen Alleskönner-Lebensmittel

Superfood ist „in“. Es soll uns schön, schlank und vital
machen und unserem Körper den ultimativen Gesundheitskick verleihen. Der Konsum
von Superfood soll helfen, Krankheiten vorzubeugen und den Alterungsprozess zu
verlangsamen.

Doch was ist eigentlich Superfood?

Als Superfood werden Lebensmittel bezeichnet, deren Verzehr
für Gesundheit und Wohlbefinden als besonders förderlich erachtet wird, da sie
einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel haben sollen.
Viele der derzeit als Superfood angepriesenen Nahrungsmittel sind exotischen
Ursprungs und sind aus Transport- und Haltbarkeitsgründen nur in getrockneter
Form, als Pulver oder Kapseln auf dem Markt.

Ein Ausflug ins Reich des Superfood

Aronia-Beeren (Apfelbeeren, Ursprung: östliches Nordamerika)
werden frisch oder getrocknet, als Saft oder als Beigabe in anderen
Lebensmittelprodukten angeboten. Sie enthalten Vitamine, Mineralien und
Spurenelemente, Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Aronia-Beeren
sollen vornehmlich antidiabetisch, entzündungshemmend, antibakteriell und
antiviral wirken.

Die Acerolakirsche (Ursprung: Brasilien) ist bei uns als
Saft, Pulver oder als Kapseln erhältlich. Neben einem sehr hohen Gehalt an
Vitamin C enthalten die Früchte Mineralstoffe, Ballaststoffe und  Pektine. Acerolakirschen sollen den Appetit
dämpfen, das Immunsystem stärken, vor Zellschäden schützen und dem
Alterungsprozess entgegenwirken. 

Die Früchte des Camu-Camu-Strauches (Ursprung: westliche
Amazonasregion, Peru) weisen einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt auf und punkten
mit Antioxidantien und Aminosäuren. Sie sollen antioxidativ, adstringierend und
beruhigend wirken, versprechen Linderung bei Viruserkrankungen oder
Entzündungen, sollen die Abwehrkräfte stärken und die Leistungs- und
Konzentrationsfähigkeit erhöhen. Bei uns sind Camu-Camu-Früchte in getrockneter
Form als Pulver oder als Kapseln erhältlich.

Chia SamenChía-Samen (Ursprung: Mexiko) enthalten einen sehr hohen
Anteil an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren, welche u. a. zur Regulierung des
Blutdrucks und des Sauerstoffaustauschs zwischen Blutgefäßen und Geweben, zur
Erhaltung der Fließfähigkeit des Blutes, zur Aktivierung oder Hemmung von
Gerinnungsprozessen und zur Neubildung von Blutgefäßen notwendig sind. Sie sind
reich an Eiweiß sowie Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.

Goji-Beeren (Ursprung: China, Tibet) kommen ursprünglich aus
Asien und sind als Trockenfrucht, Saft, Pulver oder in Kapselform erhältlich.
Neben Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen enthalten sie
Spurenelemente, Aminosäuren und verschiedene Antioxidantien. Sie werden bei
hohem Blutdruck, Blutzucker, bei Augenproblemen, zur Unterstützung des
Immunsystems und zur Vorbeugung gegen Krebs angewandt.

Der Granatapfel (Ursprung: West- und Mittelasien)  enthält Mineralien, Vitamine sowie sekundäre
Pflanzenstoffe. Besonders Letztere sollen an den Herzkranzgefäßen eine
schützende Wirkung gegenüber LDL-Cholesterin entfalten und krebsvorbeugend
sein. Phytoöstrogene versprechen Wechseljahresbeschwerden bei Frauen zu
lindern. Granatäpfel sind als rohe Frucht erhältlich, aber auch als Muttersaft,
Pulver oder Kapseln.

Die Maca-Knolle (Ursprung: Peru) enthält einen hohen Anteil
an Aminosäuren, Mineralstoffen und Fettsäuren. Sie zählt zu den Substanzen, die
in der Naturheilkunde Adaptogene genannt werden. Adaptogene erhöhen die Widerstandskraft
des Organismus gegen hohe Belastungen, Stress oder ängste und kurbeln die
Selbstheilungskräfte an. MacaPulver kann Müslis, Säften, Tees oder Joghurt
beigemischt werden.

Matcha-Tee (Ursprung: China) ist feinst gemahlener grüner
Tee. Er enthält Vitamine, Mineralstoffe, Proteine sowie eine hohe Anzahl an
Antioxidantien. Er soll den Alterungsprozess verlangsamen und sogar verjüngend
wirken, Zellen erneuern, den Stoffwechsel aktivieren, eine entzündungs- und
krebshemmende Wirkung haben sowie bei Hautkrankheiten, Diabetes und
Fettleibigkeit helfen.

Weizengras ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und
Aminosäuren. Es soll entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und gegen
schmerzhafte Gelenke, Bronchitis, Infektionen und Entzündungen im Mund- und
Rachenraum, Blasenentzündungen, Gicht, rheumatische Schmerzen und chronische
Hauterkrankungen helfen.

Fazit

Auch wenn viele Anbieter uns dies suggerieren – Superfood
wird wohl kaum unser Wohlbefinden signifikant steigern oder Krankheiten heilen.
Durch die extrem positiv besetzte Bezeichnung „super“ kann außerdem der
Eindruck entstehen, dass ausschließlich jene Lebensmittel gesund seien und
andere auf einmal nicht mehr. Doch bei den meisten als „Superfood“ bezeichneten
Lebensmitteln handelt es sich um exotische Früchte, die auf Grund der langen
Transportwege als hoch verarbeitete Produkte bei uns ankommen. Natürlich kann
man hin und wieder eines dieser Produkte ausprobieren, doch sollte man einer
ausgewogenen Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse – am besten aus dem
heimischen Raum – den Vorzug geben und, wenn man sich zum Kauf von Superfood
entschließt, unbedingt auf einen ökologischen und umweltschonenden Anbau
achten. 

 

Rezepte:

Brokkoli-Karfiol-Suppe

Hühnerfilet

Goji-Kakao-Creme

 

Weitere Infos:

Gesund
genießen - Gesunde Rezepte

Heimische
Superfood Rezepte

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