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Kochen und Backen mit Parmesan Hartkäse

Der italienische Hartkäse schmeckt nicht nur auf Spaghetti ausgezeichnet, auch zum Kochen und Backen eignet es sich wunderbar. Hier finden Sie die besten Parmesan Rezepte zum Ausprobieren und Genießen.

Frisch von der Reibe schmeckt Parmesan einfach am besten - um Längen besser als die gerieben verkauften Brösel aus der Tüte, die immer ein bisschen komisch riechen und ratzfatz schimmeln. 

 

Parmesan am Stück wird irgendwann hart und trocken. Wer das verhindern will, kann ihn einfrieren: Parmesan lässt sich auch gefroren reiben, an Aroma verliert er nicht, er wird nur etwas bröckeliger. Für die Käseplatte sollte es allerdings frischer Parmesan sein! 

 

Wer mag, kann Parmesan auch gerieben einfrieren. So hat man jederzeit einen Vorrat für Nudeln, Risotto oder Suppen zur Hand.

 

Parmesan-LolliesChampignons mit Parmesan überbacken oder Parmesanerdäpfel. Schmökern Sie in unseren Parmesan Rezepte und finden Sie Ihr neues Lieblingsgericht. 

 

Buchtipp: Käsen leichtgemacht

Rezepte