Dieses feine Risotto kommt ganz ohne Fleisch aus, ist aber dank den Zucchini- und Karottenstücken wunderbar saftig.
Vegetarisch/Vegan
Brennnesseln im Backteig schmecken nicht nur fein-pikant, sie sind auch überaus reich an Vitamin C. Dazu schmeckt eine würzige Cocktailsauce.
Vegetarischer Burger mit schwarz gefärbtem Burger-Brot und bunt belegt mit Rucola, Mozzarella und Roter Rübe.
Spinattortilla ist eine Art Erdäpfel-Omelette und nicht zu verwechseln mit dem in Lateinamerika häufig zubereiteten Fladenbrot.