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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11333
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Altwiener Suppentopf

Der Altwiener Suppentopf ist einfach zuzubereiten und eine kräftige und ausgiebige Suppe für die kalte Jahreszeit.

Beschreibung der Zubereitung

Knochen in heißem Wasser aufkochen, abseihen und mit kaltem Wasser abspülen. 4 l Wasser mit den Gewürzen und den Rindsknochen langsam aufkochen, Tafelspitz beigeben und langsam weiterkochen, bis der Tafelspitz weich ist. Fleisch herausnehmen, fein schneiden und zur Seite stellen. Das Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und in der Suppe weich kochen, danach herausnehmen, fein schneiden und bis zum Anrichten beiseitestellen.

Zum Schluss Petersilie und Liebstöckel beigeben, abermals aufkochen und 20 Minuten ziehen lassen, kräftig abschmecken, danach abseihen. In Suppentassen das rohe Rindermark, Fleisch, Gemüse sowie die Nudeln geben, die sehr heiße Suppe dazugeben. Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

 

Video Altwiener Suppentopf

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
472
Kohlenhydrat-Gehalt
11,8
g
Cholesterin-Gehalt
109
mg
Fett-Gehalt
30,5
g
Ballaststoff-Gehalt
8,2
g
Protein-Gehalt
37,6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0,5

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