Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
Für die Apfelschnitten "Julia" aus den Teigzutaten einen festeren Rührteig bereiten, in eine gefettete u. bemehlte Wannenform geben und halb durchbacken (Bei 170 Grad ca.25 Min.) Mit Marmelade bestreichen und die Zutaten für die Fülle daraufgeben. Für die Haube Eiklar zu festem Schnee schlagen, Staubzucker dazu und zu schnittfester Konsistenz schlagen. Schnee aufstreichen und ein Wellenmuster mit der Gabel zeichnen und fertigbacken, bis sich die Apfelschnitten "Julia" schön braun färben (Nochmals bei 170 Grad ca.15 Minuten) Gutes Gelingen!
Boden: | |
---|---|
250 g | Mehl |
1 TL | Backpulver |
100 g | Staubzucker |
1 Pkg. | Vanillezucker |
1 Prise | Zimt |
Zitronenaroma | |
Orangenaroma | |
150 g | Vita |
3 | Eidotter |
150 g | geröstete, gemahlene Haselnüsse |
1 Prise | Salz |
62,5 ml | Milch |
Fülle: | |
7-8 | gehobelte Äpfel |
1 Pkg. | Vanillezucker |
Zitronenschale | |
Zimt | |
Rumrosinen | |
4 EL | Feinkristallzucker |
Haube: | |
3 | Eiklar |
2 EL | Staubzucker |
Boden: | |
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250 g | Mehl |
1 TL | Backpulver |
100 g | Staubzucker |
1 Pkg. | Vanillezucker |
1 Prise | Zimt |
Zitronenaroma | |
Orangenaroma | |
150 g | Vita |
3 | Eidotter |
150 g | geröstete, gemahlene Haselnüsse |
1 Prise | Salz |
62,5 ml | Milch |
Fülle: | |
7-8 | gehobelte Äpfel |
1 Pkg. | Vanillezucker |
Zitronenschale | |
Zimt | |
Rumrosinen | |
4 EL | Feinkristallzucker |
Haube: | |
3 | Eiklar |
2 EL | Staubzucker |
Der Rhabarber ist ein Knöterichgewächs, das wir im Frühling für Rhabarber-Rezepte aller Art...