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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8680
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Avocados

mit Matjesfilets und Dillcreme

Nach Belieben mit Weißbrot servieren.

Foto: W. Hufnagl
Foto: W. Hufnagl

Beschreibung der Zubereitung

Für die Avocados mit Matjesfilets und Dillcreme die Avocados mit einem Messer halbieren und den Kern herausdrehen; die Schnittflächen sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden; Matjesfilets in etwa 2 cm breite Stücke schneiden; Dille waschen und klein schneiden.

 

Die Avocadohälften mit Pfeffer würzen und die Dille unter die Crème fraîche rühren; die Matjesstücke in die Avocadohälften füllen, mit jeweils 1 EL Dillcreme garnieren und mit Dillspitzen garnieren; die Avocadohälften auf Salatblätter setzen und die Avocados mit Matjesfilets und Dillcreme nach Belieben mit Weißbrot servieren.

 

Kochen & Küche März 2003

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