Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
#Rezept-Nr.: 10536
Bewertungen
Bärlauch-Lasagne
mit Hendlleber, Sellerie und Karotten
Beschreibung der Zubereitung
Für die Bärlauch-Lasagne die Zwiebel in heißem Öl anschwitzen, das Faschierte zugeben und kurz mitrösten, Hendlleber und Gemüse zugeben und einige Minuten mitbraten. Paradeisermark und Paprikapulver einrühren, sofort mit der Hendlsuppe aufgießen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Für die Sauce Butter in einer Kasserolle zergehen lassen, Mehl einrühren, Milch und Obers unterrühren und 2–3 Minuten aufkochen lassen, mit Salz würzen und den Bärlauch einrühren. Eine passende Auflaufform befetten, abwechselnd die Lasagneblätter, darauf das Ragout, die Bärlauch-Béchamelsauce und den Parmesan in die Form schichten, den Abschluss bilden Sauce und Parmesan. Einige Butterflocken darauf verteilen und die Bärlauch-Lasagne ca. 35 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Backofen überbacken.
für Diabetiker geeignet, ballaststoffreich, reich an Eisen, reich an Zink
Kochen & Küche April 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 705
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 59,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 239
mg |
| Fett-Gehalt | 35,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7,6
g |
| Protein-Gehalt | 35,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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