Dinkelherzen
Kleine, saftige Muttertagsherzen aus Dinkelmehl werden die Mütter freuen, denn diese Herzen sind ja mit viel Liebe gebacken, schmecken wunderbar und sind bestens mit süßen und pikanten Beigaben zu
#Rezept-Nr.: 17943
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Bärlauchbaguette
selbst gebacken
Beschreibung der Zubereitung
Für das Bärlauchbaguette das Mehl in eine Schüssel sieben, alle Teigzutaten dazugeben und mit einer Küchenmaschine oder dem Handmixer (Knethaken) etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten, diesen 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Bärlauch verlesen, gründlich waschen, abtropfen lassen, fein schneiden und zum Teig geben, nochmals auf niedrigster Stufe gut durchkneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück rund wirken und 5 Minuten zugedeckt gehen lassen, danach daraus Baguettes formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nochmals 10 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Die Bärlauchbaguettes mit lauwarmem Wasser einpinseln, mit einem Messer 2–3-mal schräg einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten hellbraun backen.
Kochen & Küche April 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 140
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 5.9
mg |
| Fett-Gehalt | 3.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 3.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
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