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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10903
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Bärlauchrösti mit gekochtem Putenschinken

Bärlauch waschen und klein schneiden, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Schinken in Streifen schneiden.
Die Erdäpfel waschen, schälen und mit einer groben Reibe in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben (damit sie nicht dunkel werden).

Erdäpfel | Kartoffel Gericht mit Bärlauch

Beschreibung der Zubereitung

Bärlauch waschen und klein schneiden, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Schinken in Streifen schneiden.
Die Erdäpfel waschen, schälen und mit einer groben Reibe in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben (damit sie nicht dunkel werden).
Die geriebenen Erdäpfel aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in einer Schüssel mit Bärlauch, Zwiebel und Schinken vermischen, danach die verquirlten Eier untermengen, das Mehl darüberstreuen und kräftig würzen, die Masse gut vermischen.
In einer großen beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Masse auf einmal (oder in einer kleineren Pfanne in vier Partien) beidseitig ca. 7 Minuten hellbraun braten.

Tipp: Zu diesem Gericht passt gemischter Salat sehr gut.

 

Kochen und Küche April 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
352
Kohlenhydrat-Gehalt
22
g
Cholesterin-Gehalt
222
mg
Fett-Gehalt
15,4
g
Ballaststoff-Gehalt
3,6
g
Protein-Gehalt
30,6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1,7

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