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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6558
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Bananen-Marmorkuchen

Rohr auf 180 Grad vorheizen; Butter oder Margarine erweichen und mit dem Staubzucker schaumig rühren; ein Viertel der Bananen schälen, kleinschneiden und mit Grieß in die Buttermischung rühren; Mehl und Backpulver versieben; Eier und Backpulver-Mehlmischung abwechselnd unter die Buttermischung rühren; sodann Teig in zwei Hälften teilen; in eine Hälfte Kakao einrühren; Backblech mit Papier auslegen

Kochen & Küche März 1998

Beschreibung der Zubereitung

Rohr auf 180 Grad vorheizen; Butter oder Margarine erweichen und mit dem Staubzucker schaumig rühren; ein Viertel der Bananen schälen, kleinschneiden und mit Grieß in die Buttermischung rühren; Mehl und Backpulver versieben; Eier und Backpulver-Mehlmischung abwechselnd unter die Buttermischung rühren; sodann Teig in zwei Hälften teilen; in eine Hälfte Kakao einrühren; Backblech mit Papier auslegen.
Aus der hellen Teighälfte mit einem Löffel kleine Portionen auf dem Blech verteilen; den dunklen Teig ebenso löffelweise zwischen den hellen Teig setzen; mit einer Gabel die beiden Teigarten ineinanderstreichen, sodaß eine Marmorierung entsteht. Restliche Bananen schälen, in Scheiben schneiden und diese senkrecht in den Teig stecken; Kuchen im Backofen ca. 35 Minuten backen.
Für den Guß Zitronensaft, Zimt und Öl erhitzen, vom Herd nehmen und Staubzucker einrühren; den noch warmen Kuchen mit diesem Guß bestreichen. Vor dem Servieren den Kuchen in Rhomben aufschneiden.

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