Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 19203
Bewertungen
Bauernpfanne
mit Faschiertem und Erdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Bauernpfanne die Erdäpfel in Salzwasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel schälen, klein schneiden und im erhitzten Öl in einer großen Pfanne anschwitzen.
• Das Faschierte hinzufügen und gut durchrösten, danach mit der Maisstärke stauben und mit der Rindsuppe ablöschen.
• Die gepresste Knoblauchzehe sowie die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Danach die Erdäpfelscheiben dazugeben und unterrühren.
• Die Eier mit dem Sauerrahm verquirlen und über die Fleisch-Erdäpfel-Mischung gießen, einen Deckel auf die Pfanne geben und bei geringer Hitze so lange auf dem Herd stehen lassen, bis die Sauerrahm-Eiermischung gestockt ist.
• Die Bauernpfanne mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Kochen & Küche 2 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 159
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 83
mg |
| Fett-Gehalt | 11.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0.5
g |
| Protein-Gehalt | 7.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.6
|
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