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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 14471
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Beef-Natur-Roulade

Schnitzel zart klopfen-würzen-mit blanchiertem Lauchblättern belegen-Wurzelgemüse in gleichmäßige Stifte schneiden und darauf plazieren-einrollen-binden-scharf anbraten-Gemüse und grob geschnittene Zwiebel hell rösten-Tomatenmark beifügen-mit Rotwein löschen-reduzieren-mit Riendsuppe auffüllen-Gewürze dazugeben-ca.35 Min. dünsten-mit Mehlbutter binden-Sauce abschmecken und passieren.

Beschreibung der Zubereitung

Schnitzel zart klopfen-würzen-mit blanchiertem Lauchblättern belegen-Wurzelgemüse in gleichmäßige Stifte schneiden und darauf plazieren-einrollen-binden-scharf anbraten-Gemüse und grob geschnittene Zwiebel hell rösten-Tomatenmark beifügen-mit Rotwein löschen-reduzieren-mit Riendsuppe auffüllen-Gewürze dazugeben-ca.35 Min. dünsten-mit Mehlbutter binden-Sauce abschmecken und passieren. Weitere Fülle: Gedünstete Hirse mit angeschwitzter Zwiebel, Speck, Käse, Petersiliengrün, Salz und Pfeffer vermischen

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