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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11658
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Beiried mit Pilzen und Kräuter-Käse-Kruste

Toastbrot im Toaster normal toasten, in eine hitzebeständige Auflauf oder Bratenform legen, Fleisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, Pilze putzen und blättrig schneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und die würfelig geschnittenen Pilze zugeben und leicht rösten, etwas salzen, die Kräuter untermischen und beiseitestellen.

Ein zartes Beiried mit köstlichen Pilzen und einer knusprigen Kräuter-Käse-Kruste. Was will man mehr.

Beschreibung der Zubereitung

Toastbrot im Toaster normal toasten, in eine hitzebeständige Auflauf oder Bratenform legen, Fleisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, Pilze putzen und blättrig schneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und die würfelig geschnittenen Pilze zugeben und leicht rösten, etwas salzen, die Kräuter untermischen und beiseitestellen.

 

„„In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Fleisch einlegen und bei hoher Temperatur auf beiden Seiten anbraten, danach das Fleisch auf die Toastbrot-Scheiben legen, Pilzmasse darüber verteilen und eine Käsescheibe darauflegen, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Oberhitze überbacken, bis der Käse geschmolzen ist, aus dem Ofen nehmen und anrichten. Das Rindfleisch kann auch durch Schweinskoteletts oder Hendlbrust ersetzt werden. Das Toastbrot dient dazu, dass der Fleischsaft beim Überbacken im Ofen nicht in der Bratenform ausläuft.

 

Ruck-zuck fertig, für Diabetiker geeignet, ballaststoffreich, „„reich an Eisen und Zink.

 

Rezept: Kochen & Küche September 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
537
Kohlenhydrat-Gehalt
13,9
g
Cholesterin-Gehalt
174
mg
Fett-Gehalt
24
g
Ballaststoff-Gehalt
7
g
Protein-Gehalt
65,9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1

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