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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8852
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Birnen-Flip ein fruchtiges Mixgetränk

Den Wein mit 1/8 l Wasser, Zucker und Zitronensaft sowie der Zimtrinde und den Gewürznelken zum Kochen bringen; die Birnen waschen, schälen und halbieren; die Kerngehäuse entfernen; die Birnenhälften in Stücke schneiden; sodann in der Wein-Zuckerlösung zugedeckt etwa 10 Minuten lang weich dünsten; kalt stellen und danach gut kühlen; das Joghurt und die Gläser gut vorkühlen.

Kochen & Küche September 2003

Beschreibung der Zubereitung

Den Wein mit 1/8 l Wasser, Zucker und Zitronensaft sowie der Zimtrinde und den Gewürznelken zum Kochen bringen; die Birnen waschen, schälen und halbieren; die Kerngehäuse entfernen; die Birnenhälften in Stücke schneiden; sodann in der Wein-Zuckerlösung zugedeckt etwa 10 Minuten lang weich dünsten; kalt stellen und danach gut kühlen; das Joghurt und die Gläser gut vorkühlen.

Die Zimtrinde und Gewürznelken entfernen und die erkalteten Birnen zusammen mit dem Saft im Mixer pürieren; das kalte Joghurt zugeben, aufmixen und zuletzt den Williamsbrand beifügen; den Birnen-Flip in den vorgekühlten Gläsern anrichten und - garniert mit Zimtpulver und Minzeblättchen - servieren.

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