Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
#Rezept-Nr.: 10057
Bewertungen
Birnenkuchen
mit gefülltem Plunderteig
Beschreibung der Zubereitung
Für den Birnenkuchen mit gefülltem Plunderteig Kristallzucker in einer hitzebeständigen Pfanne (24 cm Durchmesser) langsam erhitzen und karamellisieren lassen, mit Birnenschnaps ablöschen. Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften in 1 cm dicke Spalten schneiden, in der Pfanne auf dem Karamell verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt und Vanillezucker bestreuen.
Plunderteig ausrollen und zwei Böden in Pfannengröße ausschneiden, einen Boden mit Kastanien, Mohn und Rosinen bestreuen, den zweiten Boden darauflegen. Den gefüllten Plunderteig mit Hilfe einer Palette auf die Birnen heben und mit einer Gabel kleine Löcher einstechen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, 20 Minuten auskühlen lassen und dann stürzen, nach Belieben mit Schokoladeneis oder Schlagobers servieren.
Kochen & Küche Oktober 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 319
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 34,5
mg |
| Fett-Gehalt | 13,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4
g |
| Protein-Gehalt | 2,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Zitronen-Mandel-Kuchen mit Frozen Yogurt
Ein glutenfreier Kuchen vom Blech – dank Zitrusnoten und begleitendem Frozen Yogurt ideal für die heißen Monate des Jahres!
Kranzkuchen mit Walnüssen und Rosinen
Der Kranzkuchen mit Walnüssen und Rosinen ist ein vielseitiges Rezept, das auch mit anderen Zutaten verfeinert werden kann. Er passt zum Sonntagsbrunch ebenso wie zum Nachmittagskaffee.
Buchweizen-Tiramisu-Schnitten
Buchweizen-Tiramisu-Schitten sind eine andere Art des klassischen Tiramisus. Für die untere Teigschicht wird eine Mischung aus Weizenmehl und Buchweizenmehl verwendet.
Äpfelschmärzger
Äpfelschmärzger ist eine schnelle, vegetarische Nockerlvariante, die ideal geeignet ist, um weiche Äpfel zu verwerten.
