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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9015
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Birnentoasts überbacken mit Camembert

Die Birnen schälen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen; in einem Gemisch aus etwa 1/2 Liter Wasser, Weißwein, Zucker, Zimt und Ingwer zustellen und zugedeckt nicht zu weich kochen; im Sud erkalten und danach in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Kochen & Küche September 2000

Beschreibung der Zubereitung

Die Birnen schälen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen; in einem Gemisch aus etwa 1/2 Liter Wasser, Weißwein, Zucker, Zimt und Ingwer zustellen und zugedeckt nicht zu weich kochen; im Sud erkalten und danach in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Die Toastbrotscheiben mit Preiselbeermarmelade bestreichen und mit den Birnenhälften belegen; Camembert in Scheiben schneiden und auf die Birnenhälften legen; mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und im vorgeheizten Backrohr so lange überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

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