Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 16840
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Blätterteigstrudel
Strudel aus Blätterteig mit Spinat-Topfen-Fülle
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Blätterteigstrudel mit Spinat-Topfen-Fülle den Blattspinat waschen, kurz blanchieren, abseihen und in Eiswasser kurz abschrecken, in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein schneiden, in einer Schüssel Topfen, Ei und Crème fraîche mit einem Schneebesen glatt rühren, Knoblauch beigeben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Auf einer Arbeitsfläche den Blätterteig ausrollen, zunächst den gut abgetropften Spinat, dann die Topfenmischung auf einem Drittel des Teiges auftragen und den Teig einrollen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen, dann noch heiß in Portionen schneiden, den Blätterteigstrudel mit Spinat-Topfen-Fülle auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 368
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 149
mg |
| Fett-Gehalt | 27,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,7
g |
| Protein-Gehalt | 11,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
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