Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 18692
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Bratwurst mit Sauerkraut
Sauerkraut mit traditioneller Bratwurst
Beschreibung der Zubereitung
Für die Bratwurst mit Sauerkraut das Sauerkraut mit den Gewürzen und ein wenig Wasser oder Suppe in einem Topf ca. 20 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgeben. Das Öl in eine Pfanne geben, die Würste hineinlegen, die Pfanne erhitzen und rundum braten. Bratwurst mit Sauerkraut auf Tellern anrichten.
Tipp: Als Beilage passt Erdäpfelschmarren. Dazu 800 g Erdäpfel in der Schale weichkochen, dann abschrecken und schälen, feinblättrig schneiden, mit 1 in feine Ringe geschnittener Zwiebel in 1 EL Butterschmalz anrösten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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