Makkaroni-Erbsen-Auflauf
Ein schneller vegetarischer Auflauf mit Makkaroni und Erbsen.
#Rezept-Nr.: 14732
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Brennnessel-Auflauf
Beschreibung der Zubereitung
Für den Brennnessel-Auflauf die Brennnesseln kurz aufkochen, abseihen. Zwiebel in Butter anrösten, mit der Suppe aufgiessen und kurz kochen lassen. Die Brennnesseln mit dem Mixstab pürieren, dazugeben, kräftig würzen. Vom Herd nehmen. Eigelb, Obers, Mehl, Parmesan in einer Schüssel versprudeln, dann unter die Brennesselmasse rühren. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse rühren. Auflaufform mit Butter einfetten, die Brennesselmasse hineinfüllen, mit Bröseln und Parmesan bestreuen, Butterflocken darüber verteilen. Den Brennnessel-Auflauf bei 220 °C ca 30 Minuten backen.
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