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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6039
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Brioche

Dampfl mit Germ, warmer Milch und Mehl anrühren und aufgehen lassen. Dotter, Zucker und Weicher Butter mit dem Schneebesen gut verrühren. Aus allen Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen lassen. Den Teig in 5 dag Stücke teilen und zu Laibchen schleifen. Diese nochmals aufgehen lassen, zu verschiedenen Gebäcken ausformen und nochmals gut aufgehen lassen.

Süß und flaumig für den Frühstückstisch

Beschreibung der Zubereitung

Dampfl mit Germ, warmer Milch und Mehl anrühren und aufgehen lassen. Dotter, Zucker und Weicher Butter mit dem Schneebesen gut verrühren. Aus allen Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen lassen. Den Teig in 5 dag Stücke teilen und zu Laibchen schleifen. Diese nochmals aufgehen lassen, zu verschiedenen Gebäcken ausformen und nochmals gut aufgehen lassen. Vor dem Backen mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 210 15 - 20 Minuten backen.

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