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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8193
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Brioche-Auflauf

Süßer Auflauf mit Vanillesauce

Brioche-Auflauf

Beschreibung der Zubereitung

Das Briochegebäck in kleine Scheiben schneiden, Äpfel waschen, schälen, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden, danach die Äpfel feinblättrig schneiden und in Wein, Butter, Zitronensaft und Kristallzucker nicht zu weich dünsten, erkalten lassen und mit Walnüssen, Rosinen und Zimt vermengen.
Eine Backform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen, die Hälfte der Briochescheiben einfüllen; die Apfelmasse daraufstreichen und mit den restlichen Gebäckscheiben abschließen.
Für den Genuss die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem scharfen Messer herauskratzen, mit Milch, Crème fraîche und Eiern glatt versprudeln.

Das Gemisch über den Auflauf gießen, den Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 50 Minuten lang backen, gleich portionieren, mit Staubzucker übersieben und mit Vanillesauce und einigen Apfelspalten servieren.

 

Kochen und Küche April 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
481
Kohlenhydrat-Gehalt
57,4
g
Cholesterin-Gehalt
131
mg
Fett-Gehalt
21,9
g
Ballaststoff-Gehalt
4,3
g
Protein-Gehalt
10,2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4,5

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