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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 17462
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Brombeer-Schoko-Küchlein

Saftige Schokomuffins mit süß-säuerlichen Brombeeren

Die Brombeer-Schoko-Küchlein sind herrlich schokoladig und saftig.

Foto: Mona Lorenz
Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Für die Brombeer-Schokoladen-Küchlein die Kuvertüre etwas zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen, Dotter mit 60 g Rohrohrzucker schaumig schlagen, Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen, dann die Schokolademischung in die Dottermasse einrühren. Mehl, Haselnüsse und Backpulver vermischen und ebenfalls in die Dottermasse einarbeiten. 

 

Die Brombeeren verlesen und ca. 250 g mit dem Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Die Masse in passende Schalen oder Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 40–45 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit den restlichen Brombeeren verzieren und die Brombeer-Schokoladen-Küchlein nach Belieben mit Staubzucker bestreut lauwarm servieren.

 

Kochen & Küche, September 2017

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
419
Kohlenhydrat-Gehalt
40.6
g
Cholesterin-Gehalt
147
mg
Fett-Gehalt
25.7
g
Ballaststoff-Gehalt
4.1
g
Protein-Gehalt
8.8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
1 Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3

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