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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 5889
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Buchstabenbrötchen

Wasser, Salz, Zucker und Germ miteinander verrühren. Nach und nach das Mehl zugeben und mit dem Mixer gut durcharbeiten. Den Teig mit einem Geschirrtuch zugedeckt 30 Min. rasten lassen, Öl zugeben und nochmals durchkneten.

Beschreibung der Zubereitung

Wasser, Salz, Zucker und Germ miteinander verrühren. Nach und nach das Mehl zugeben und mit dem Mixer gut durcharbeiten. Den Teig mit einem Geschirrtuch zugedeckt 30 Min. rasten lassen, Öl zugeben und nochmals durchkneten.

Mit einem Löffel kleine, gleich große Teigstücke ausstechen und verschiedene Buchstaben formen, auf ein Blech (mit Backpapier) legen, mit Ei oder Wasser bestreichen und mit Mohn oder Sesam bestreuen. Die Buchstaben 10 min. rasten lassen und bei ca. 220 °C 15-20 min. backen.

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