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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11621
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Buchweizenauflauf mit Fruchtgrütze-Guss

„„Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen, Eidotter und Zucker schaumig rühren. „„Dann das Buchweizenmehl, etwas Zitronensaft und geriebene Zitronenschale samt dem Eischnee unterheben. „„Die Masse rasch in die befettete, gut ausgebröselte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei ca.

Der nussige Geschmack des Buchweizens harmoniert ausgezeichnet mit der säuerlichen Kirsch-Grütze. Wer keine Grütze zur Hand hat, kann den Auflauf mit Obstmus oder auch einfach mit Kompott und evtl. mit etwas Schlagobers genießen!

Beschreibung der Zubereitung

„„Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen, Eidotter und Zucker schaumig rühren. „„Dann das Buchweizenmehl, etwas Zitronensaft und geriebene Zitronenschale samt dem Eischnee unterheben. „„Die Masse rasch in die befettete, gut ausgebröselte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C 20–25 Minuten backen, danach den Auflauf aus der Form stürzen. „„Für den Guss die Kirschgrütze mit Wasser oder Fruchtsaft verdünnen, etwas erwärmen und über den Auflauf gießen. „„Den Auflauf mit dem Grütze-Guss portionieren und noch warm servieren.

laktosearm
Kochen & Küche August 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
338
Kohlenhydrat-Gehalt
55,6
g
Cholesterin-Gehalt
170
mg
Fett-Gehalt
9,1
g
Ballaststoff-Gehalt
2,3
g
Protein-Gehalt
7,3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4,5

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