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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8432
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Bunter Meeresfrüchtesalat

Aus den genannten Zutaten einen Sud bereiten und 10 Minuten kräftig kochen; danach das gesäuberte Kabeljaufilet ca. 10 Minuten darin ziehen lassen; herausnehmen und abkühlen lassen; aus Weinessig, Weißwein, Kren, gehackter Zwiebel, Salz, Zucker und Öl eine Salatsauce rühren.

Kochen & Küche August 2002

Beschreibung der Zubereitung

Aus den genannten Zutaten einen Sud bereiten und 10 Minuten kräftig kochen; danach das gesäuberte Kabeljaufilet ca. 10 Minuten darin ziehen lassen; herausnehmen und abkühlen lassen; aus Weinessig, Weißwein, Kren, gehackter Zwiebel, Salz, Zucker und Öl eine Salatsauce rühren.

Die Schillerlocken schräg in kleine Stücke schneiden; Radieschen und Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden; den ausgekühlten Fisch etwas zerpflücken; alles vorsichtig mit der Salatsauce und den Shrimps vermengen; im Kühlschrank durchziehen lassen; danach auf Salatblättern anrichten. 

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