Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12024
Bewertungen

Burgerbrot

Vegetarisches Burgerbrot

Dieses Burgerbrot ist eine ausgezeichnete Grillbeilage.

Burgerbrot
Burgerbrot | Foto: A. Stiegler

Beschreibung der Zubereitung

• Für das Burgerbrot alle Zutaten für den Teig in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken 11 Minuten auf kleinster Stufe kneten (der Teig ist perfekt, wenn er einheitlich glatt ist, keine eingeschlossenen Klumpen aufweist und sich komplett vom Kesselrand löst).

 

• Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und schleifen = glatte Kugeln formen. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen.

 

• Nach dem Rasten die Teigkugeln mit der Hand flach drücken, auf ein Lochblech legen, mit Wasser bestreichen und mit den gehackten Kürbiskernen bestreuen. Zugedeckt noch einmal ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

 

• Den Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Die Burgerbrote mit dem Lochblech im Grill indirekt platzieren, die Grillhaube sofort schließen und ca. 10 Minuten grillen.

 

Grillmethode: indirekt

Zubehör: Pizzastein, Lochblech, Alufolie

Wartezeit: ca. 1 Std. zum Rasten/Aufgehen

Grillzeit: ca. 10 Min. bei 200 °C

 

 

Krampus

ISBN 978-3-7020-1588-6
Christoph Gollenz
GOLI GRILLT BASICS
Rezepte und Tipps vom Weltmeister

184 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
€ 19,90

HIER BESTELLEN!

 

Rezept: Christoph Gollenz, Kochen und Küche April 2016

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
303
Kohlenhydrat-Gehalt
47,2
g
Cholesterin-Gehalt
73,5
mg
Fett-Gehalt
8,6
g
Ballaststoff-Gehalt
3,2
g
Protein-Gehalt
8,6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4

Kommentare