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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7816
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Champignon-Erdäpfel-Auflauf

Die gekochten Erdäpfel schälen und in Scheiben schneien. Lauch und Champignons putzen, Lauch in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden und beide leicht in heißer Butter andünsten. Erdäpfelscheiben, Pilze und Lauch abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten. Geriebenen Gouda mit Eidotter und Sauerrahm zu einer Sauce verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskatnuß

Der Erdapfel - das Gold aus Amerika

Beschreibung der Zubereitung

Die gekochten Erdäpfel schälen und in Scheiben schneien. Lauch und Champignons putzen, Lauch in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden und beide leicht in heißer Butter andünsten. Erdäpfelscheiben, Pilze und Lauch abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten. Geriebenen Gouda mit Eidotter und Sauerrahm zu einer Sauce verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskatnuß abschmecken und über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 175 Grad 40 Minuten backen.

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