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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10647
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Cordon Bleu vom Rind mit Schofkas

Die Rindschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schafkäsescheiben in den Schinken einwickeln, das Paket auf eine Hälfte der Schnitzel legen und mit der anderen Hälfte verschließen, den Rand fest zusammendrücken. Danach die Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren, Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig goldbraun ausbacken.

Kochen und Küche Oktober 2013

Beschreibung der Zubereitung

Die Rindschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schafkäsescheiben in den Schinken einwickeln, das Paket auf eine Hälfte der Schnitzel legen und mit der anderen Hälfte verschließen, den Rand fest zusammendrücken. Danach die Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren, Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig goldbraun ausbacken. Schnitzel auf einem Gitter abtropfen lassen und danach sofort anrichten. Zusätzlich kann man dieses Cordon bleu auch noch mit jeweils einer Paradeiserscheibe ohne Haut füllen. Als Beilage schmeckt Erdäpfel-Gurken-Salat besonders gut. Nährwert je Portion ohne Beilage Energie: 637 kcal Eiweiß: 54,1 g Kohlenhydrate: 27,0 g Fett: 34,7 g Broteinheiten: 2 BE Kalzium: 176 mg Eisen: 5,6 mg Zink: 8,2 mg Ballaststoffe: 2,2 g Cholesterin: 291 mg

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
637
Kohlenhydrat-Gehalt
27
g
Cholesterin-Gehalt
291
mg
Fett-Gehalt
34.7
g
Ballaststoff-Gehalt
2,2
g
Protein-Gehalt
54.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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