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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9739
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Cremiges Erdäpfelgratin

Die Auflaufform mit Olivenöl ausfetten; die Erdäpfel in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten; den Knoblauch schälen und fein schneiden; Obers und Crème fraîche glatt rühren; den Parmesan zugeben und gut verrühren; den Knoblauch zugeben; das Backrohr auf 140 Grad vorheizen.

Kochen & Küche November 2005

Beschreibung der Zubereitung

Die Auflaufform mit Olivenöl ausfetten; die Erdäpfel in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten; den Knoblauch schälen und fein schneiden; Obers und Crème fraîche glatt rühren; den Parmesan zugeben und gut verrühren; den Knoblauch zugeben; das Backrohr auf 140 Grad vorheizen.

Den Guss mit Salz und Pfeffer würzen und über die Erdäpfel verteilen; danach im vorgeheizten Backrohr 25 Minuten (auf der mittleren Schiene) backen; anschließend auf der obersten Schiene ca. 2 - 3 Minuten gratinieren; vor dem Servieren das Gratin mit Thymian bestreuen. 

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