Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
#Rezept-Nr.: 18404
Bewertungen
Dinkel-Karotten-Laibchen
Vegetarisches Rezept
Beschreibung der Zubereitung
Für die Dinkel-Karotten-Laibchen die Erdäpfel dämpfen, das Wasser mit Salz aufkochen, die Dinkelflocken hineingeben und ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sämtliche Flüssigkeit aufgenommen ist. Die Petersilie waschen und fein hacken, die Karotten waschen, schälen und fein raspeln, die gedämpften Erdäpfel schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken.
Die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL vom Olivenöl anschwitzen, die geraspelten Karotten dazugeben und kurz mitrösten, danach abkühlen lassen, diese Mischung mit den Dinkelflocken, der gehackten Petersilie, den Eiern, den zerdrückten Erdäpfeln und der Hälfte der Semmelbrösel gut verkneten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Aus der Masse mit nassen Händen 12 Laibchen formen und in den restlichen Semmelbröseln wenden. Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen
und die Dinkel-Karotten-Laibchen darin auf beiden Seiten goldbraun braten.
Aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-1651-7
Bernadette Baumgartner / Birgit Hauer / Christine Mahringer-Eder / Eva Mayrwöger / Anna Obermayr
DINKEL, AMARANT, QUINOA & CO.
Korngesunde Köstlichkeiten
176 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 21 x 28 cm, Hardcover
€ 19,90
Kochen & Küche Juli / August 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 355
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 46.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 119
mg |
| Fett-Gehalt | 15.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.9
g |
| Protein-Gehalt | 10.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Grüne Ricottanockerln auf Paradeiserragout
Ein wundervoll leichtes, sommerliches Gericht mit Paradeisern und Ricotta. Für die Farbe der Ricottanockerln sorgen Spinat sowie Mangold- und Rote-Rüben-Grün.
Schnelle Joghurt-Gemüselaibchen
Schnelle Joghurt-Gemüselaibchen: Ein leckeres vegetarisches Gericht, das zudem cholesterinarm und für Diabetiker geeignet ist!
Vegetarische Gemüsesuppe
Diese farbenfrohe Gemüsesuppe ist rasch gemacht und schmeckt garantiert.
Veganes Bohnengulasch
Ein schneller und zugleich sättigender Eintopf ist dieses vegane Bohnengulasch.
Grünkohlblätter im Backteig
Grünkohl ist extrem reich an hochwertigen Ballaststoffen, Kalium, Eisen sowie Vitamin C. Die Grünkohlblätter im Backteig schmecken als Snack oder leichte Vorspeise.
