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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10683
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Dirndl-Sauce

Fruchtmark und Wasser in einen Topf geben, Zucker mit Pektin vermischen, diese Mischung mit einem Schneebesen unter das Fruchtmark rühren. Die Masse unter ständigem Rühren aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen und sofort in Flaschen mit breiter Öffnung (am besten mit einem Schraubkappenverschluss) füllen, mit Deckeln fest verschließen und im Wasserbad im geschlossenen Topf bei 75 °C 10 Minuten p

Rezept: Manuela Grasmann aus "Die Kornelkirsche und ihre Vorzüge in Garten, Küche und Keller"

Beschreibung der Zubereitung

Fruchtmark und Wasser in einen Topf geben, Zucker mit Pektin vermischen, diese Mischung mit einem Schneebesen unter das Fruchtmark rühren. Die Masse unter ständigem Rühren aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen und sofort in Flaschen mit breiter Öffnung (am besten mit einem Schraubkappenverschluss) füllen, mit Deckeln fest verschließen und im Wasserbad im geschlossenen Topf bei 75 °C 10 Minuten pasteurisieren. Mit verschiedenen Gewürzen können Sie die Dirndlsauce variieren. So verleihen zum Beispiel Chili, Zimt oder Vanille interessante Geschmacksnoten. Auch mit Nougat oder Marzipan vermengt schmeckt Dirndlsauce sehr gut!

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