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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7431
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Eierauflauf mit Zwiebeln und Faschiertem

(30 Min., Garzeit ca. 40 Min.)
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden; Knoblauch schälen und zerdrücken; Petersilie waschen und fein hacken.

Überbackenes Faschiertes mit Zwiebeln und Ei.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Eierauflauf mit Zwiebeln und Faschiertem die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden; Knoblauch schälen und zerdrücken; Petersilie waschen und fein hacken.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebelringe darin hell anrösten und erkalten lassen; das Faschierte mit Knoblauch und Petersilie vermengen; mit Salz, Cayennepfeffer, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen; die gekochten Eier halbieren.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen und eine Schichte Zwiebelringe einlegen; darauf die Hälfte des Faschierten geben und die Eihälften - mit der Dotterseite nach unten - darauf legen; mit den restlichen Zwiebelringen und dem verbliebenen Faschierten abschließen.

Das Joghurt mit Crème fraîiche, Eiern, gesiebtem Mehl und Salz glatt versprudeln; über das Faschierte gießen und den Eierauflauf mit Zwiebeln und Faschiertem im vorgeheizten Backrohr etwa 40 Minuten lang zu schöner Farbe backen.

 

Kochen & Küche Februar 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
653
Kohlenhydrat-Gehalt
12.1
g
Cholesterin-Gehalt
476
mg
Fett-Gehalt
48.3
g
Ballaststoff-Gehalt
1.6
g
Protein-Gehalt
42.8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.5

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