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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11716
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Einfaches Dinkelbrot

(ca. 45 Min. ohne Warte- und Backzeit)

Ein einfaches Dinkelbrot nach Hildegard von Bingen ist bekömmlich und schmeckt nicht nur zur Fastenzeit! Rezept: Ulli Zika

Beschreibung der Zubereitung

Für das Einfache Dinkelbrot die Germ im lauwarmen Wasser auflösen, mit Mehl, Gewürzen und Salz vermengen und in der Küchenmaschine rund 10 Minuten zu einem Teig verkneten.
Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort rasten lassen, dann abermals in der Küchenmaschine kneten, in eine mit etwas Butter gefettete Kastenform füllen und noch einmal 1 Stunde rasten lassen.
Das Brot im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C rund 45 Minuten backen, während des Backens eine Schale mit Wasser ins Backrohr stellen, damit das Brot saftig und die Kruste schön knusprig wird.
Anschließend das Einfache Dinkelbrot aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

 
 

 

 
Kochen & Küche Februar 2016

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
307
Kohlenhydrat-Gehalt
61.6
g
Cholesterin-Gehalt
1.8
mg
Fett-Gehalt
1.5
g
Ballaststoff-Gehalt
8.8
g
Protein-Gehalt
10.6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3.5

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