Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 8801
Bewertungen
Eisdessert
mit Pfirsichen und Himbeersauce
Beschreibung der Zubereitung
Für das Eisdessert mit Pfirsichen und Himbeersauce die Pfirsiche waschen, kurz in heißes Wasser tauchen und schälen; danach vierteln und die Kerne herauslösen; die Pfirsichstücke mit etwas Zitronensaft beträufeln; die Himbeeren waschen, mit Staubzucker vermengen und pürieren.
Vier weite Dessertgläser vorkühlen.
Das Obers mit dem Vanillezucker steif aufschlagen und in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen; sodann in jedes Glas jeweils einige Pfirsichstücke legen, je eine Kugel Vanille- und Erdbeereis darauf geben und mit der vorbereiteten Himbeersauce überziehen; zuletzt mit dem geschlagenen Obers garnieren und mit Schokoladespänen verzieren. Fertig ist das Eisdessert mit Pfirsichen und Himbeersauce!
Kochen & Küche Juli 2003
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