Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
Für Elisabeth's Apfelknödel die Äpfel schälen, feinblättrig schneiden, mit Zucker nach Geschmack, Zimt, Zitronensaft gut abarbeiten und ziehen lassen. Für den Topfenteig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig abarbeiten, auswalken, Vierecke schneiden, kleine Apfelknöderl darin einwickeln und zu Knödeln formen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten leicht kochen lassen. Die fertigen Elisabeth's Apfelknödel in Bröselbutter wälzen.
250 g | Topfen |
40 g | Bauernbutter |
2 | Eidotter |
125 ml | Sauerrahm |
Salz | |
500 g | Mehl griffig |
Fülle | |
---|---|
1 kg | Äpfel |
Zucker | |
Zimt | |
Saft von 2-3 Zitronen | |
Rosinen | |
Bröselbutter | |
Bauernbutter | |
brösel | |
Zucker |
250 g | Topfen |
40 g | Bauernbutter |
2 | Eidotter |
125 ml | Sauerrahm |
Salz | |
500 g | Mehl griffig |
Fülle | |
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1 kg | Äpfel |
Zucker | |
Zimt | |
Saft von 2-3 Zitronen | |
Rosinen | |
Bröselbutter | |
Bauernbutter | |
brösel | |
Zucker |
Der Rhabarber ist ein Knöterichgewächs, das wir im Frühling für Rhabarber-Rezepte aller Art...