Direkt zum Inhalt
User Bewertungen

Endivien-Rohkost-Salat

mit Topinambur

Vitaminreiche Topinambur-Rohkost. Dieser Salat ist vegan und ruck-zuck-fertig.

Topinambursalat
Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

Für den Endivien-Rohkost-Salat mit Topinambur den Endiviensalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Topinambur gut waschen, abbürsten (aber nicht schälen!) und grob raspeln, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

 

Für die Marinade den Knoblauch schälen, pressen und mit den übrigen Zutaten verrühren. Den Salat und die Topinamburraspeln auf Tellern arrangieren und den Endivien-Rohkost-Salat mit Topinambur mit der Marinade beträufelt servieren.

 

Rezept von Seminarbäuerin Ute Becher

Kochen & Küche November 2017

 

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
82
Kohlenhydrat-Gehalt
4.3
g
Cholesterin-Gehalt
10
mg
Fett-Gehalt
5.5
g
Ballaststoff-Gehalt
10.6
g
Protein-Gehalt
3.4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.5

Kommentare