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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16464
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Erbsensuppe mit Minze

(15 Min.)
Für die Erbsensuppe mit Minze die Zwiebel schälen und fein schneiden, Butter in einem geeigneten Topf erhitzen, Zwiebel zugeben und hell anschwitzen.
Erbsen, fein gehackte Minzeblätter und Gemüsefond zugeben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Erbsensuppe mit Minze

Beschreibung der Zubereitung

Für die Erbsensuppe mit Minze die Zwiebel schälen und fein schneiden, Butter in einem geeigneten Topf erhitzen, Zwiebel zugeben und hell anschwitzen.
Erbsen, fein gehackte Minzeblätter und Gemüsefond zugeben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren, Crème fraîche mit dem Schneebesen einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
In vorgewärmten Tellern oder Schalen anrichten und die Erbsensuppe mit Minze mit Minzekronen garniert servieren.

 

 

Kochen und Küche Juli 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
318
Kohlenhydrat-Gehalt
20.7
g
Cholesterin-Gehalt
56.3
mg
Fett-Gehalt
20.4
g
Ballaststoff-Gehalt
8.6
g
Protein-Gehalt
12.5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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